Louis Stubbe was oorspronkelijk slager, maar startte spoedig met de bekende traiteurszaak 'Poularde' in de Smedenstraat te Brugge. In 1983 zette hij deze bloeiende winkel stop, en werd gedelegeerd bestuurder van het immobiliënkantoor Immocentral in de Lippenslaan 393 te Knokke. In deze periode groeide het mondaine Knokke explosief, en het kantoor deed gouden zaken. Enkele jaren daarna werd het immobiliënkantoor Stubbe-Denoo geopend op het oude adres in de Smedenstraat te Brugge, nu in handen van de dochter Marianne Denoo. In al zijn ondernemingen was Therese Denoo steeds vennoot aan de zijde van Louis.
Stamboom (genealogie/genealogy/généalogie) Lanssens-Denoo: 24.814 personen (individuals, personnes) d.d. 14 februari 2024 - site: http://lanssens.be